特別栽培農産物認定
長野県「紅玉」はじまりました。
※特別栽培農産物とは・・・
「農薬や化学肥料の使用を、
国が定める基準の半分以下に減らして作った農産物」
真っ赤に色づいた小ぶりな姿が愛らしい紅玉は、
古くから愛され続ける歴史ある品種です。
最大の魅力は、そのキリッとした酸味と豊かな香り。
加熱することで甘みと風味が増し、煮崩れしにくい肉質のおかげで、
アップルパイやタルトでは理想的な食感と
バランスの取れた甘酸っぱさを実現します。
皮ごと煮れば、果肉がほんのりピンク色に染まり、
見た目も華やかな仕上がりに。
もちろん、酸味好きの方には生食もおすすめです。
爽快な甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、
気分をリフレッシュさせてくれます。
製菓・料理にこだわる方に、
ぜひ一度味わっていただきたい「紅玉」を、
この機会にお楽しみください。